Alspice medžio paveikslėlis

  • 11 prieskoniai, kurie ateina iš medžių ir krūmų

    Maisto gaminimas ypač patenkinamas, kai jūs naudojate ingredientus iš savo sodo. Jei gyvensite šiltesnėje vietoje, galėsite auginti kai kuriuos iš šių prieskonių medžių, krūmų ir lianų. Tiems, kurie yra vėsesniuose regionuose, galite pabandyti auginti kai kurias kadagių rūšis savo uogoms, Baies rožių augalui (rožiniams pipirams) arba gydyti kai kurias mažesnes rūšis kaip kambarinius augalus.

    Štai keletas pagrindinių augimo faktų apie 11 skirtingų prieskonių iš viso pasaulio. Galite juos naudoti, kad pamatytumėte, ar bet kuris iš šių augalų tinka jūsų sodui.

  • Alspice

    Alspice medžio paveikslėlis

    • Lotyniškas pavadinimas:Pimenta dioica
    • Šeima:Myrtaceae
    • Kiti bendri vardai: Paprika, Jamaikos pipirai, pimenta, pipirai, miteriniai pipirai, pimento
    • Gimtoji į:Meksika, Centrinė Amerika ir Vakarų Indija
    • USDA zonos:10-12, gali augti 9b, jei yra prieglauda
    • Aukštis:20-40 "aukščio
    • Poveikis:Pilna saulė

    Pieno medis yra dvigubas, todėl planuojama sodinti ir vyrišką, ir moterišką veislę vaisių auginimui.

    Dėl šio prieskoninio medžio, jūs pasirinksite vaisių, kol jis bręs, o po to išdžiovinkite. Jie gali būti naudojami sveiki arba malti į miltelius. Paprastai skonis bus geresnis, jei prieš vartojimą vaisiai bus laikomi sveiki ir gruntuojami.

    Pavadinimas "alspice" reiškia tai, kad jis kvepia kaip keletas skirtingų prieskonių, įskaitant cinamoną, gvazdikėlių, juodųjų pipirų ir muskato riešutų derinį.

    Receptai naudojant Allspice:

    • "Apple Raisin Allspice" duona
    • Atostogų paukščių sūris
    • Jamaikos ožkų troškinys
    • Senamadiškas obuolių pyragas
    • Slyvų padažas su Allspice
    • Kas yra Pimento Dramas?
  • Annato

    Anato krūmo nuotrauka

    • Lotyniškas pavadinimas:Bixa orellana
    • Šeima:Bixaceae
    • Kiti bendri vardai: Achiote, urucu, lūpų augalas, roucou, lūpų medis, aploppas, spalvotas
    • Gimtoji į:Tropikai Amerikoje
    • USDA zonos:10-11
    • Aukštis:6-30 'aukštas
    • Poveikis:Pilna saulė

    Annatto augalas yra krūmas ar mažas medis, kuris gamina sėklas, kurios yra kulinarijos ir dažymo tikslams. Panašiai kaip ir šafraną, dažnai jie naudojami ryškiai geltonai spalvai pridėti prie maisto produktų, pavyzdžiui, sūrių ir sviesto, taip pat medžiagų, tokių kaip lūpų dažai. Jis taip pat naudojamas pridėti skonį ir yra pagrindinis ingredientas achiote pasta.

    Receptai naudojant Annatto:

    • Achiote aliejus
    • Achiote pasta
    • Kiaušinių nemokamas supjaustytas pusryčiai Tofu
    • Escabeche
    • Kaip naudoti infuzuotas natūralias spalvas muilo gamyboje
    • Puerto Rikos Pasteles

  • Juodasis pipiras

    Juodosios pipirinės vynmedžio paveikslėlis

    • Lotyniškas pavadinimas:Piper nigrum
    • Šeima:Piperaceae
    • Kiti bendri vardai: Paprikos pipirai, žalieji pipirai, baltieji pipirai, apelsinų pipirai, raudonieji pipirai
    • Gimtoji į:Pietų Indija ir Šri Lanka
    • USDA zonos:10-12
    • Aukštis:10-15 "ilgio
    • Poveikis:Visiškas saulės spindulys (jei yra šviesaus atspalvio)

    Jei esate atogrąžų vietovėje ir auginate lauke, sukurkite medinę ar kitokią pagalbinę priemonę. Tie, kurie yra kitokiame klimate, gali augti šiltnamiuose arba kaip kambarinių augalų, kurie vasarą ištraukiami lauke, kai kietėja. Augalininkystė gali būti retai tame, kurie naudojami kaip kambariniai augalai.

    Ant juodųjų pipirų liana gaminami keli skirtingi pipirų grūdai. Susipažinę juodieji pipirai yra pagaminti, paruošdami ir džiovindami nesubrendusius vaisius. Jūs išsišauksite žalius pipirų kukurūzus, jei išdžiovinsite nepasiekusius vaisius. Kai jie išdžiūvo po nokimo, jie laikomi baltuosius pipirinius. Raudonius vaisius taip pat galite įdėti sūryme, kad gautumėte oranžinių arba raudonųjų paprikų.

    Receptai naudojant Black Pepper:

    • Juodieji pipirai Amerikietiškas pjovimas su melasos sviestu
    • Juodųjų pipirų sūrio trumpikėlis
    • Juodieji pipirai ir braškių skoniai
    • Česnakai ir juodieji pipirai
    • Seared juodųjų pipirų-susmulkintų Ahi tunų kepsniai
    • Vietnamo juodieji pipirai Tofu
  • Kaperas

    Pūkuotojo krūmo paveikslėlis

    • Lotyniškas pavadinimas:Capparis spinosa
    • Šeima:Capparaceae
    • Kiti bendri vardai: Flinders pakilo
    • Gimtoji į:Viduržemio jūros regionas
    • USDA zonos:Nežinoma
    • Aukštis:1-3 "aukštas
    • Poveikis:Pilna saulė

    Kaperiai, kuriuos naudojame kaip prieskonius, yra marinuoti žiedpumpuriai. Kai kuriose šalyse jie taip pat rūgština uogas. Jei gyvenate vėsioje zonoje, galite auginti nasturtijas, o sėklos gali būti naudojamos kaip kaperių pakaitalas.

    Kaip rodo rūšies pavadinimas, šiuose krūmuose yra spinčių. Yra įvairių veislių, kurios yra beviltiškos, kad būtų lengviau rinktis.

    Receptai naudojant "Capers":

    • Pagardintos ėrienos drožlės su grietine ir kaperu
    • Vištiena su pomidorais ir kapariais
    • Ožkos sūris su paprikos, česnakų, saulėje džiovintų pomidorų ir kaperujų
    • "Rosemary" ir "Capers" kepta vištienos sumuštinių sūris
    • Šukutės su kapariais
    • Tilapia su citrinos kaparso padažu
  • Carob

    Gyvūno medžio paveikslėlis

    • Lotyniškas pavadinimas:Ceratonia siliqua
    • Šeima:Fabaceae
    • Kiti bendri vardai: Jono duona
    • Gimtoji į:Viduržemio jūros regionas
    • USDA zonos:9-10, kartais 8, jei yra prieglauda
    • Aukštis:30-50 "aukštis
    • Poveikis:Pilna saulė, kad atspalvis

    Carob gali būti naudojamas kaip šokolado pakaitalas, kai jis susmulkinamas. Ankštiniai yra nuimami ir išdžiovinti. Jie yra saldūs ir kartais kramtyti.Ankštys gali būti. Jei jūs ieškote vaisių derliaus, jums reikės daugiau nei vieno medžio, nes rūšis yra dviaukštės ir turės tik vyrų ar moterų geles.

    Receptai naudojant "Carob":

    • "Banana Carob" pusryčiai "Smoothie"
    • Carob Šuniukai Slapukai
    • Be glitimo Carob Brownie
    • Kaip dažyti audinį juodas natūraliai
    • Neapdorotos braškės artimosios braškės
    • Veganų spanguolių dribsnių šokoladiniai saldainiai
  • Cinamona

    Tikrojo cinamono medžio paveikslėlis

    • Lotyniškas pavadinimas:Cinnamomum verum yra žinomas kaip tikrasis cinamonas, nors kelias rūšis naudojamos cinamonui
    • Šeima:Lauraceae
    • Kiti bendri vardai: Šri Lankos cinamonas, tikrasis cinamonas, ceilono cinamonas, paprastoji cinamone
    • Gimtoji į:Šri Lanka ir Indija
    • USDA zonos:10-11+
    • Aukštis:20-55 "aukščio
    • Poveikis:Pilna saulė, kad atspalvis

    Cinamonas kilęs iš kelių rūšių žievėsCinnamomum gentis. Jei jis nėra paimtas išCinnamomum verum (tikrasis cinamonas) kartais vadinamas kasija, kad pažymint tą faktą.

    Receptai naudojant kanistą:

    • "Apple" ir "Cinnamon Damper"
    • Brazilijos cinamono "Raindrop" spurgos
    • Cinamono bandelė Popkorna
    • Paprastas duonos ir sviesto pudingas
    • Kepti cinamono obuoliai
    • Pain au Cinnamon
  • Gvazdikėlių

    Gvazdikinio augalo paveikslėlis

    • Lotyniškas pavadinimas:Syzygium aromaticum
    • Šeima:Myrtaceae
    • Kiti bendri vardai: Clavos de olor, laung
    • Gimtoji į:Indonezija
    • USDA zonos:Nežinoma
    • Aukštis:Gali būti virš 40 "aukščio
    • Poveikis:

    Gvazdikų žiedynai ant dobilo medžio džiovinami saulėje ir naudojami maistui gaminti ir vaistiniais tikslais. Aš naudoju gvazdikėlių aliejų, norėdamas apriboti danties skausmą. Kartais tai vartojama ir cigaretėse.

    Gervuogių receptai:

    • Gvazdikėlių ir medaus salotos Turkijai
    • Clove-infused krevetės
    • Žalioji riešutų šaukštelis saldus (konservuoja) su cinamonu ir gvazdikėliais
    • Maroko cinamono kriauklė rub
    • Joginė arbata - Chai
    • Yule Pomander Magic

  • Kadagio uogos

    Bendras kadagių vaizdas

    • Lotyniškas pavadinimas:Juniperus spp.
    • Šeima:Cupressaceae
    • USDA zonos:Kai kurie gali būti tokie žemi, kaip 3 zona
    • Aukštis:Skiriasi
    • Poveikis:Skiriasi
    • 12 Kadagių medžių ir krūmų rūšys

    Nors skirtingų kadagių rūšių vaisiai vadinami uogomis, jie iš tiesų yra spurgai. Jie gali būti naudojami sveiki arba žemėje. Džinas yra pagamintas iš bendrojo kadagio (Juniperus communis) spurgai.

    Receptai naudojant Juniper Oras:

    • Briuselio daigai, obuolys ir juros uogos
    • Marinuoti graikų mėsainiai
    • Filosofo stiebas (filosofas)
    • Keptuvėlių balnelis su laukiniais ryžiais ir varančiaisiais uogomis
    • Kukurūzų skiltelė "Mason Jar"
  • Mace ir muskusas

    Riešutmedžio / Maceo medžio paveikslėlis

    • Lotyniškas pavadinimas:Myristica fragrans yra pagrindinė rūšis, auginama komerciniam naudojimui, nors ir kitaMyristica rūšys žinomos kaip muskusas.
    • Šeima:Myristicaceae
    • Kiti bendri vardai: Bendras muskato riešutas, kvepiantis muskato riešutas
    • Gimtoji į:Indonezija
    • USDA zonos:10-11
    • Aukštis:10-70 "aukštis
    • Poveikis:Pilna saulė

    Šio medžio dalys naudojamos kuriant du skirtingus prieskonius. Muskeitas gaminamas iš sėklų ir paprastai yra miltelių pavidalo. Mace yra iš raudonos arilės (dengiančios), supančios sėklą. Būtina tiek vyriškos, tiek moteriškos medžių, reikalingų vaisių šioms dviem rūšims.

    Receptai naudojant Mace:

    • Atvėsinta morkų sriuba su mace
    • Kepta veršienos troškulys su bulvėmis ir sour cream
    • Klasikinis amerikietiškas moliūgų pyragas
    • Ras El Hanout - Maroko prieskonių mišinys
    • Valcuoti cukraus mėsos slapukai
    • Geriausias škotiškas kiaušinis

    Receptai naudojant riešutą:

    • "Colcannon" ("Airijos bulvės su kauliukais ir riešutu")
    • Haggis, Tatitos ir Neeps
    • Omarai su riešutmedžio vinigrette ir kaštonine grietinėle
    • Mesquite riešutmedžio jautienos marinade
    • Riešutmedžio ledai
    • Vegano prancūziškas skrudinta duona su riešutmedžiu

  • Rožinės pipirai

    Rožinių pipirų spalvos nuotrauka

    Nors dauguma rūšių pipirų yra pagaminti iš juodųjų pipirų vynuogių, rožiniai pipirai yra pagaminti iš trijų kitų augalų. Tai Baies rožių augalas (krūmas), Brazilijos pipirai ir Peru paprika (medžiai).

    Peru pipirai:

    • Lotyniškas pavadinimas:Schinus molle
    • Šeima:Anacardiaceae
    • Kiti bendri vardai: Netikri pipirai, Kalifornijos pipirai, amerikietiški pipirai, Peru mastika, eskobilija, mastikos medis, Peru saldieji pipirai, moliūlis del Peru, pipirinės medis, pirulas ir pipirai
    • Gimtoji į:Pietų Amerika
    • USDA zonos:9-11
    • Aukštis:25-40 "aukštis
    • Poveikis:Pilna saulė

    Brazilijos pipirai:

    • Lotyniškas pavadinimas:Schinus terebinthifolius
    • Šeima:Anacardiaceae
    • Kiti bendri vardai: Kalėdų eglutė, rožiniai pipirai, vilelaikai, Florida Holly, aroeira, Brazilijos pipirai
    • Gimtoji į:Pietų Amerika
    • USDA zonos:9-11
    • Aukštis:10-45 "aukščio
    • Poveikis:Pilna saulė

    "Baies Rose" augalas:

    • Lotyniškas pavadinimas:Euonymus phellomanus
    • Šeima:Celastraceae
    • Kiti bendri vardai: Spyglių medis, kamštienos medis, sparnuotas spindulius
    • Gimtoji į:Kinija
    • USDA zonos:5-9
    • Aukštis:8-15 "aukščio
    • Poveikis:Pilna saulė, kad atspalvis

    Receptai naudojant "Pink Peppercorns":

    • Corvina con Pimienta Molle - Čilės jūros bosas su rožine pipirais padažu
    • Ožkos sūriai su rausvais pipirais
    • Hot Stone Cooking - Der Heisser Stein - Grilis Akmuo
    • Šetlando škotijos lašiša
    • "Susanna Foo" "Wok-Shaking" krevetė su rausvais pipirais
    • Jautienos gabaliukas su penkiais pipirais
  • "Star Anise"

    Žvaigždžių anizo paveikslėlis

    • Lotyniškas pavadinimas:Illicium verum
    • Šeima:Schisandraceae
    • Kiti bendri vardai: Kinijos žvaigždė anīsas, žvaigždė anīsas
    • Gimtoji į:Kinija ir Vietnamas
    • USDA zonos:8-11
    • Aukštis:12-60 "visi
    • Poveikis:Pilna saulė, kad atspalvis

    Žvaigždučių anišerio vaisiai renkami iškart, kol jie brandūs. Naudota prieskonių dalis yra perikarpas.Jis naudojamas alkoholinių gėrimų gamyboje, ypač kaip alternatyva anijui (Pimpinella anisum) augalas. "Star anise" taip pat buvo naudojamas kaip gripo medicinos "Tamiflu" komponentas.

    Receptai naudojant "Star Anise":
    • Žuvies ir daržovių sriuba su laima, imbieras ir Cilantro
    • Kvapiosios jautienos juostos su imbiero, anīso ir porų
    • Mango kokoso ledai su "Star Anise" - "Helado de Mango y Coco"
    • Sojos padažas vištiena
    • Spiced Braised kiauliena
    • "Star Anise Custard" su miško vaisiais
  • Reikia daugiau pasiūlymų? Patikrinkite šiuos!

    • 12 Nedažnai vaisiai turėtų augti
    • Citrusiniai medžiai ir krūmai
    • Augti savo apvainiklius
    • Atogrąžų vaisiai
    • Raudonos medžiai
  • Vaizdo Instrukcijos: Prieskoniai ant palangės.

Palikti Komentarą