Paruoštos cukinijos

Bet kokiu būdu, kaip jūs jį supjaustote, šis sveikus skvošas yra visiškai lengvas: lengva augti, lengva derliaus nuėmimas, lengva naudoti virtuvėje. Cukinijos vaisiai ar skvošas yra valgomi bet kuriame brandos etape, tačiau jis geriausiai skonis, kai jis yra jaunas ir švelnus, ilgai prieš balionus į urvejų klubą. Savo cukinijos auginimas ne tik leidžia jums pasiekti vaisių jo pagrindinėje dalyje; tai taip pat reiškia, kad galite pagaminti subalansuotą ir skanų geltonąsias gėles iš šio vaisingo augalo.

Cukinijų vaisių derliaus nuėmimas

Yra du dalykai, kuriuos reikia prisiminti apie cukinijos derliaus nuėmimą: pasiimti jaunus ir dažnai juos pasiimti. Jei to nepamiršite, niekada nebus įstrigę su pernelyg dideliu, beskoniu (o kartais ir karčiu) skvošo. Jūs galite bet kuriuo metu sugauti cukinijas, nesukeliant žalos augalui.

Paprastai geriausia reguliariai užsigerti cukinijų vaisiais, kai yra apie 5 "iki 7" ilgio. Išauginkite cukiniją, kai kalbama apie biliardo kamuoliuko dydį - viena iš populiariausių apvalių cukinijų yra vadinama "aštuoni kamuoliai".

Jei pageidaujate, galite juos pjauti dar mažesnius. "Baby cucchini" (maždaug nuo 2 "iki 4" ilgio) yra mėgstamiausių restoranų ir ūkininkų rinkose dėl jų lengvo, saldaus skonio ir patrauklios išvaizdos. Taip pat galite surinkti mažą skvošą, kol gėlė vis dar pritvirtinta. Populiarus būdas paruošti šias gėles - užpildyti gėles sūriu ir tešlais ir iš karto supjaustyti viską - vaisius ir gėles.

Gervuogių gėlių derlius

Cukinijų augalai gamina tiek vyrų, tiek moterų geles ir apdulkina bitės ir kiti vabzdžiai. Vyriškos gėlės auga nuo lieknos stiebo, pritvirtintos prie pagrindinio augalo. Moteriškos gėlės auga nuo vaisiaus pabaigos. Moteriškos gėlės dažniausiai būna gražiausios, bet jei jas derinate, jūsų augalas neturės vaisių.

Paprastai idealus laikas derliaus vyrų ar moterų gėlių yra tiesiog prieš jų atsiribojimą nuo augalų natūraliai. Jei norite vaisių, tiesiog būkite atsargūs, kad nebūtų surinkta per daug gėlių iš bet kurios lyties. Gamintojai, kurie derina gėles restoranams ir rinkoms, paprastai užsiima tik vyrų gėlėmis, paliekant vieną augalą kas 12-15 gauta gėlių. Tai užtikrina, kad bus vaismedžių žiedadulkių.

Kaip suvalgyti cukinijas

Norėdami surinkti skvošą, geriausia naudoti žirklės, žirklės ar peilį, nupjautą stiebą maždaug nuo 1 "iki 2" nuo vaisiaus kūno. Taip pat lengva pašalinti vaisius tiesiog sukdami; stiebas paprastai pertrauka iš karto, bet kartais tai nėra, ir jūs galų gale nutraukti vaisių. Taip pat yra tam tikrų įrodymų, kad vaisių sukimasis gali sukelti žalą augalui.

Norėdami pjaustyti vyrų geles, nukirpkite stiebą coliais ar dviem žemiau žiedo. Tai suteikia jums ką nors laikyti ruošiant maistą ir apsaugo nuo pažeidžiamos trapios gėlės. Iš karto išimkite (ir išmeskite) stameną gėlių centre, o gėlė yra visiškai atvira. Priešingu atveju, žiedlapiai bus uždaryti, ir jūs turite atlikti kruopščią operaciją, kad pasiektumėte šikšnosparnį. Paprastai moteriškos gėlės gali būti ištrauktos iš vaisių, arba jūs galite juos iškirpti, būkite atsargūs, kad nesugadintumėte skvošo.

Vėlgi, jūs taip pat galite derliaus žiedą ir jo mažą vaisių kartu.

Cukinijos valgymas

Bet kokio dydžio cukinijos geriausiai tinka, kai jis virtas šiek tiek riebalų, paprastai alyvuogių aliejaus. Vienas iš paprasčiausių patiekalų yra alyvuogių aliejaus supjaustytas cukinijos sautelis (galbūt su mažu sviestu ir (arba) susmulkinta česnako skiltelė) ir apibarstyta druska. Tokiu būdu išbandykite savo šviežiai paruoštą cukiniją ir niekada negali grįžti prie kitų receptų.

Cukinijos taip pat kepama orkaitėje: supjaustykite ją į plonas pjūvį (geriausiai tai mandolidinas) arba ilgus pleištus ir nupjaukite alyvuogių aliejų. Išskleiskite gabalus atskirai ant slapukų lapo ir kepkite 400° iki 425° F temperatūroje, kol minkštimas pradeda karamelizuoti. Apverskite kaip reikia, kad virtumėte visas puses.

Populiariausias cukinijų gėlių gaminimo būdas - su ricotta arba ožkų sūriu (kai kurie žmonės taip pat kaip ir grietinėlę) supjaustyti žiedais, mėsa juos paprastame teštelyje ir kepkite alyvuogių aliejuje arba kepalinėje, arba giliai kepdami olandų orkaitė.

Cukinijų gėlės taip pat gali būti suvartotos žaliavos.

Vaizdo Instrukcijos: Cukinijų blyneliai.

Palikti Komentarą